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我对花生有着刻骨铭心的记忆。小时候，奶奶常常不厌其烦地念叨着让我猜“麻屋子，红帐子，里头坐个白胖子”这样的谜语；而更令我难忘的，是父亲那狠狠的一巴掌教我明白了做人的道理。
张延伟丨文
花生美味人人爱，公家防偷吃有绝招
周末与同事小聚，下酒菜原本就有一盘油炸花生米,可同事又专门要了一份水煮带皮花生，一边剥着皮儿往嘴里填，一边颇内行似的说：“这是今年的新花生，味道就是不一样！”我也猛然醒悟过来：是啊，马上就到花生收获的季节了。
花生又叫“落花生”，家乡一带把它称作“裸身儿”，也不知道是把落花生简称为“落生儿”念转了音，还是认为剥去外皮儿的花生果就像个赤肚儿娃娃。
花生对土壤条件要求不是太高，特别适合沙土地生长。我老家一带地处浅山区，山岗坡地多，于是人们一般采取油菜籽和花生轮作种植的方式：同一块地，秋末种上油菜籽，来年夏初收罢油菜籽再趁墒种花生。
五六口的普通人家，如果腾出七八分地这样轮作，榨的油够全家吃一年了。
只是，花生与油菜籽最大的不同就是既能生食又能熟吃，还能榨油，特别是熟吃的方式可多了去：可用水煮，可用火烧，可用锅炒，可用油炸，还能拿来熬汤煲粥……拿八宝粥来说，不管是在家自做还是买的易拉罐儿速食制品，花生米绝对在配料中占较大比例。
如今在乡下，人们依然喜爱花生的美味，却只是把它当作生活中的一种普通食材而已，几乎家家都要种植，除了榨油，家里还保存有大袋小袋，只要有工夫，想怎么吃就怎么吃。
可是在以前大集体时，则没这么幸运。
当时，生产队从尉氏县一带引进了花生种植，社员们以前很少吃过这样长在土里却又香美无比的东西，稀罕的不得了，收获时遇到秧棵上掉落的，停下手里的活儿，捡起来往衣服上蹭几下，咬开就吃，难免带土咽肚里。
第二年再到花生收获时，生产队长突发奇想：反正偷吃也看不住，干脆让大家有条件的先吃！
花生一般种在离村子较远的地方，按照惯例，从村子到地里一般要歇一会儿再干活。
队长就给社员们“约法三章”：每人可以先挑一棵长势旺盛的花生挖出来，趁歇歇儿的机会坐在地头把它吃完。
但在干活儿的过程中坚决不允许偷吃！接下来，队长回巡视监督，严格防范，这样既避免了偷吃，又提高了工作效率。
没吃到花生，父亲却用巴掌教我如何做人
大人尚且经受不住花生美味的诱惑，更别说孩子们了。
那时候，父亲还担任生产队的会计兼保管。生产队里的各类物资、农具、粮食种子等都被他管理得井井有条，严严实实地锁在仓库里，凭证收支，账物相符，丝毫不差。
我7岁那年春节前夕，生产队例行“盘库”，趁几个大人正拿着账本核对库存，我悄悄溜进仓库，好奇地东瞧瞧西望望，最后发现了堆在水泥囤里留种的花生，忍不住伸手抓了一小把。
可是一颗花生还没剥开呢就被父亲发现，他“啪”地一巴掌打在我手上，厉声喝道：“放回去！”我吓得“哇”地一声大哭起来。
旁边的人都说：“小孩子家不懂事，不就是几颗花生嘛，让他吃了算了。”就连生产队长也让我拿着花生赶紧走开。可是父亲却不依不饶：“哪能由着他从小养成坏毛病！”最终，我也没能品尝到花生的滋味。
可是，等父亲傍晚回家来的时候，却像变戏法似的从口袋里掏出来巴掌大一小包儿“鱼皮花生”递给我：“喏，我在无梁庙供销社买的，肯定比那花生更好吃。你们弟兄仨分着吃了吧。”
鱼皮花生
这种鱼皮花生好像是在花生粒外面又裹了一层面粉油炸成的，吃起来焦香酥脆。顿时，我对父亲的恨意也抛到了九霄云外。
到小学五年级时，课本里有一篇中国现代作家许地山写的叙事散文《落花生》，老师讲解完课文让我们每人写一篇读后感。
我自然而然联想到前几年父亲因为几颗花生种子给我一巴掌的事，于是由《落花生》所揭示的花生不图虚名、默默奉献的品格和“人要做有用的人，不要做只讲体面而对别人没有好处的人”这一“落花生精神”，进一步引出了父亲教育我从小不能贪占便宜的主题思想。
我这篇算是“言之有物”的作文得到老师的高度赞扬，特别作为范文读给全班同学听，让我挣足了面子。
关于花生的由来，还有你所不知道的美丽传说
据说，花生最初原来也和各种豆类一样，果实是吊结在地面之上的秧棵上的。可是后来为啥又钻到地下去了呢？
传说很早以前，有位叫石头的穷人租种了周财主家位于西山脚下二亩薄地过日子。
蛇蝎心肠的周财主与石头约定，除了租金外，地里每年收成还须归他一半。这简直就是在吸穷苦人的血啊，可是不答应就没地种，没地种就弄不来吃的，石头只好咬着牙答应下来。
这年春上，石头把这二亩地全都种上了花生。
由于当年风调雨顺，再加上石头精心照管，夏天到来的时候，花生长势旺盛，秧棵上开满了黄澄澄的花儿，有的已经挂果儿。石头看着这一切，心里别提有多高兴了。
这天，周财主也溜达到了石头租种的地里，当他看到满地的花生丰收在望，眼珠子骨碌碌转了几圈，鬼点子就出来了，他把石头叫到跟前：“咱原来说过，地里的收成一人一半，今年还按老规矩。”
石头无奈地点头：“那是，那是。”
“只不过......”周财主话头一转，“我要地上的一半，地下的一半归你！”
“啥？！不行啊，掌柜的，你这是要我的命啊！”犹如晴天霹雳，石头苦苦哀求：“掌柜的，求你发发慈悲，咱们按最后的收成平分吧！”
周财主抬脚就朝石头踢过去：“这事儿由不得你，中也得中，不中也得中！”说完，头也不回地走了。
石头悲痛欲绝，蹲在树下痛哭起来，最后竟因天气炎热、伤心过度而昏了过去。
恍惚间，石头眼前出现了一位须髯花白的老人，老人对他说：“我是这里的土地神。小伙子你也不必太伤心，我想办法治治这可恶的周财主。”
接着又对石头如此这般细说一番。等石头睁开眼时，老人早已不见了，他将信将疑地朝地里一看，花生棵上黄花依旧，只是看不到一颗花生果了，一条条须根钻进了地里。
转眼到了收获季节，周财主洋洋得意地带着人来摘花生，一看秧棵上全都光秃秃的，气急败坏地质问石头这是怎么回事，石头把手一摊，一副无辜、无奈又伤心的样子。周财主无可奈何地乱骂一通，垂头丧气地带人离去，连秧棵也不要了。
周财主一走，石头马上用锄头刨开一棵花生查看，原来围着根部结满了饱满圆实的花生果。石头兴奋的不得了，为了不再受周财主的压榨，他悄悄把收获的花生分给乡亲们一些留作种子，然后举家迁到了外地。
从此以后，花生就变成地下结果了。
当然，传说终归是传说，它反映了我国劳动人民对美好生活的追求和向往，以及正义与邪恶的较量等。
科学研究证明，花生果内含丰富的脂肪和蛋白质，特别含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育、增强记忆的功效，更具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等四大作用，被民间称为“长寿果”，目前已成为100多种食品的重要原料。
特别是花生作为吉祥喜庆的象征，成了传统婚礼中必不可少的“利市果”，配合着大枣、莲子、桂圆等撒在婚床上，或摆在房间里，寓意早生贵子、多子多福、儿孙满堂等，在城乡间都受到人们的普遍喜爱。
（图片来源于网络）
作者简介
张延伟，中国自然资源作家协会会员，许昌市作家协会会员，供职于禹州市自然资源和规划局。
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2023年03月16日 星期四
