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落日的余晖与晚霞映衬着艾菲尔铁塔，使人仿佛置身于罗伯特·德劳内的画中。
Les Ombres位于杜布利码头博物馆的屋顶上，占地约300平方米，建筑色彩艳丽，布局时尚且宽敞，餐厅以金属花边为装饰主题，加上红木镶板的地面，宽敞的方桌和会议圆桌，可容纳一百余位客人。
烹饪如此贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验。在小火微煎鹅肝时，厨师只能将鹅肝翻一次面，这样充分保证了肉质的鲜嫩和营养价值。
