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炒菜做饭，厨房飘香，大火配颠勺，是家的幸福感。但温暖的人间烟火中却藏着一个致癌隐患——
烹饪油烟！
图片来源：站酷海洛
这种食用油在高温下的裂解产物，成分复杂，含有多环芳烃、苯并芘、一氧化碳、甲醛等多种刺激性有害物质，可能损害皮肤和呼吸系统。
图片来源：参考文献截图
还会增加肺癌风险。
早在 1996 年，学术杂志 Lung Cancer 就发表过研究指出，烹饪油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高 3.79 倍。
国内外流行病学调查也显示，烹饪油烟已成为我国女性肺癌的主要非吸烟因素之一。
那，做饭开油烟机不就完了吗？我们跟专家唠了唠，发现想简单了。
很多家庭的油烟机，长期不洗积满油污，已经对付不了油烟了，但很多人浑然不觉。
不洗油烟机
做饭等于吸雾霾
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除了看着磕碜，积攒多年的油污还会使油烟机的抽吸效率降低。
它吸不走的油烟，只能由你来吸。
图片来源：站酷海洛
一项刊登在中国社会医学杂志上的调查表明，使用 1 年以上的抽油烟机，排风量比新机低了约 25%～43%，风压低了 20%～25%。
空气中挥发性有机物浓度在 2.0～5.0 mg / m³，远高于我国《室内空气质量标准》中规定的 0.6 mg / m³ 的限值。
图片来源：网络
我们也斗胆用 6 年没洗的油烟机做了个测试（由我司一位都市丽人提供）。
开着它，煎了个蛋，空气质量严重污染，厨房变霾房……
来，看看油烟机为什么治不了油烟了。
进风口滤网，糊上了油污，空气流动阻力增加，进风面积减小，吸入的油烟自然减少。
图片来源：自己拍的
最重要的涡轮风机和叶轮，积攒了大量油污，转动阻力增大转速减慢，吸力变差。
图片来源：自己拍的
你平时看不见的烟道止逆阀，被油污糊住无法完全打开，导致排烟不畅，邻居做饭油烟味儿往你家窜，实现饭味共享。
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咱就说，中式烹饪本就煎炸爆炒油烟大，再开着这样的油烟机，实属兔子拉犁力不能及，这健康还要不要了？
积满油污的油烟机
还有这些隐患
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除了削弱油烟机的战斗力，陈年老油污还是绝佳的可燃物。
大火炒菜，一个不注意，火苗勾上了油污，油污拥抱了火苗，很容易引发火灾。
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尤其是很多长辈家，用的还是十几年前的老油烟机，制造技术不先进，拆洗不方便，内部更是不知道攒了多少油污，分分钟让消防员出警的节奏。
看看新闻，这样的悲剧年年都会上演。
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另外，这些油污在高温下融化，也可能会滴入锅中，进入肚里……
图片来源：自己拍的
有研究表明，这种油烟冷凝物中含有烃类、 醇酚类、醛酮类等 74 种化合物，其中有些化合物具有致癌作用。
这样的饭菜，还香吗？
不想遭这罪
就定期清洗油烟机
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看！刚才的油烟机洗掉 6 年老油垢，再次煎蛋，空气中 PM2.5、PM 10 明显降低。
所以赶紧的吧，洗油烟机，才是最当紧忙的家务（记得提醒男友 / 家属戴上手套）。
爱 Ta 就为 Ta 洗油烟机
如果你家的抽油烟机还比较新
• 每次用完都把表面擦一擦
• 滤网、集油槽，视油污程度定期清洗。先在煤气灶上烧一锅开水，用蒸汽使油污软化，再用油污清洁剂喷一喷，泡一泡，擦掉
• 隔半年卸下滤网，在内部的风机上喷油污清洁剂，等待几分钟后擦拭
如果懒得动手，或油烟机已经几年没洗油污很厚
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